Loading... Please wait...

Turkish delight or lokum /حلاوة الحلقوم

Family of confections based on a gel of starch and sugar. Premium varieties consist largely of pistachios, and hazelnuts or walnuts bound by the gel; traditional varieties are mostly gel, generally flavored with rosewater, mastic, Bergamot orange, or lemon. The confection is often packaged and eaten in small cubes dusted with icing sugar, copra, or powdered cream of tartar, to prevent clinging. Other common flavors include cinnamon and mint. In the production process, soapwort may be used as an emulsifying additive.

 

  المَلبَن أو الحُلقوم أو راحة الحلقوم نوع من الحلوى مكونة بالأساس من الهلام (الجيلاتين) والنشا والسكر. تتنوع أنواعها ونكهاتها من الحلقوم العادية (السادة) المُمسكة (بالمستكة)، إلى المُتنوعة النكهات كالفاكهة والزهر وغيرها، والمحشية بالمُكسرات وجوز الهند وتوضع بها بعض النكهات مثل نكهة ماء الورد ونكهات بعض الفواكه. وكذالك تدمج معها أصناف كثيرة من والمكسرات  كالفستق والبندق




 

Connect with us

Newsletter